スペシャルティーコーヒーとカップ・オブ・エクセレンスについて

このページではスペシャルティーコーヒーとカップ・オブ・エクセレンスについて、そして私たちエクセレンス夢珈琲の仕入れ先の一つである株式会社トーアコーヒーについてご紹介いたします。

スペシャルティーコーヒーとは？

皆さん、スペシャルティーコーヒーってご存知でしたか？
美味しいコーヒーのことを言うのでしょうか？値段の高い銘柄の珈琲豆のことでしょうか？
実はスペシャルティーコーヒーとは、世界標準の味覚基準で審査された８０点以上の評価を受けた珈琲豆だけが＜スペシャルティーコーヒー＞として世界の市場に流通します。

日本スペシャルティーコーヒー協会（ＳＣＡＪ、http://scaj.org/）によれば

簡単に言えばスペシャルティーコーヒーとは、雑味や汚れのないクリアーさがあり、花やフルーツを思わせる芳香、ブラウンシュガーやはちみつのような甘い香りとコク、その土地や気候による独特の風味、滑らかな重みのある質感、さわやかな後味など。誰もが美味しいと評価して満足する珈琲である、と言えます。

ちなみに＜カップ・オブ・エクセレンス＞とはその中でも最高峰の評価基準と風味特性を持った珈琲豆だけに与えられる称号です。

カップ・オブ・エクセレンスとは？

世界各国の各地域で世界標準の味覚基準による審査が行われ、そこで８０点以上の評価を受けた珈琲豆がスペシャルティーコーヒーとして世界の市場に流通する、と解説しましたが『カップ･オブ・エクセレンス』の称号を与えられた珈琲豆は、スペシャルティーコーヒーの中でもさらに最高峰のトップ・オブ・トップの珈琲豆であると言えます。
当店ではこの珈琲豆を株式会社トーアコーヒーより仕入れて販売しております。 ぜひスペシャルティーコーヒーおよびその中でも最高峰である「カップ・オブ・エクセレンス」の味わいを皆様に知っていただき、珈琲好きの貴方にはさらなる奥深い味わいを、コーヒーが苦手だったあなたにはこんなにコーヒーって美味しいんだ！という感動と幸せな時間を共有できたら幸いです。